Belo vino Ana je pridelano iz ročno obranega, izbranega grozdja starejših vinogradov na terasah. Združuje lastnosti dveh vinskih sort: chardonnaya in sauvignona.
Zvrst pridelujemo samo v najboljših letinah.
Tla: fliš – opoka eocenskega izvora (lapor in peščenec).
Trgatev: druga polovica septembra.
Maceracija: 12 ur.
Fermentacija: 30 % v večjih hrastovih sodih,
70 % v inoks posodah.
Zorenje: 30 % v večjih hrastovih sodih - 6 mesecev,
70 % v inoks posodah - 10 mesecev.
Sposobnost staranja v steklenici: do 10 let. Bogata struktura in harmonija arom z leti zorenja pridobivata eleganco, uglajenost in polnost okusa.
Sorte grozdja: 60 % chardonnay, 40 % sauvignon.
Opis: rahli barik je lepo vkomponiran v bogato telo s prijetnimi kislinami in aromami po maslu in marelici. Čez čas v kozarcu zacvetijo nove plasti arom: mandeljni, skorja pečenega kruha ...
Okus je poln, svež, prijetno mineralen in harmoničen.
Dolg pookus s sadno eleganco.
Gastronomske kombinacije:
Servirna temperatura: 13° C
Sladkorna stopnja: suho
